Чаще всего из растений получают экстракты. Они представляют собой вытяжку компонентов, которые извлекаются из какого-нибудь вещества методом экстракции.
В зависимости от применяемого растворителя и используемой технологии экстракты делятся на спиртовые, водно-спиртовые, водные, пропиленгликолиевые, водно-пропиленгликолиевые, масляные, глицериновые, СО2-экстракты.